دورات القهوة المختصة
دورات عملية من المبتدئين إلى المتقدمين
📊 دروس مختارة
الفلتر حسب المسار:
حسب المستوى:
حسب المدة:
حسب النوع:
جميع الدورات
تحليل مبيعات وتحسين الأرباح
المبيعات إجمالي ما بيع وفق تعريف التقرير، بينما الربح يحتاج طرح تكاليف مناسبة للفترة.
قبل افتتاح المقهى
ابدأ بتحديد العميل والخدمة وحجم الطلب المحتمل قبل الالتزام بالتجهيز.
التسويق الرقمي للمقاهي
التسويق الرقمي يربط محتوى واضحًا بفعل مفيد مثل طلب أو زيارة.
هوية المقهى
الهوية وعد يظهر في الكلام والصورة والخدمة.
سلامة الغذاء في بار القهوة
سلامة الغذاء تبدأ بماء ومكونات آمنة ونظافة ومنع التلوث وحفظ مناسب.
تجربة العميل
تجربة العميل تبدأ قبل أول رشفة وتمتد إلى حل أي مشكلة بعد البيع.
بناء منيو القهوة
المنيو قرار منتج وتشغيل وتكلفة.
التسويق عبر إنستغرام للمقاهي
حساب إنستغرام يخدم المقهى عندما يشرح المنتج وييسر الوصول والطلب.
كشك قهوة
الكشك يحتاج منيو ومساحة تخزين ومسار عمل يناسبان مكانه.
ضبط الجودة وسجل الوردية
ضبط الجودة يجمع وصفة واضحة وقياسًا وتذوقًا وإجراءً عند الاختلاف.
إدارة المخزون والهدر في المقهى
إدارة المخزون تربط المشتريات بالاستهلاك والعد الفعلي.
ركن قهوة
ركن القهوة داخل نشاط آخر يحتاج توافقًا مع المكان المستضيف والعملاء والمرافق.
تدفق العمل خلف البار
مسار البار يربط الطلب والطحن والاستخلاص والحليب والتسليم والتنظيف.
اختيار الموردين
اختيار المورد يجمع الجودة والتتبّع والتسليم وشروط الدفع.
اختيار موقع المقهى
الموقع يُقيَّم بملاءمة الجمهور وإمكانية الوصول وكلفة التشغيل، لا بعدد المارة وحده.
اختبار المنيو قبل الافتتاح
اختبار المنيو قبل تثبيته يكشف مشكلات الكمية والتوقيت والوضوح.
كتابة بطاقة وصفة قابلة للتكرار
بطاقة الوصفة تجعل المنتج مفهومًا بين الموظفين والأكاديمية والمختبر.
درايف ثرو
خدمة السيارات تتأثر بوضوح الطلب وتسلسل التحضير والتسليم.
تصميم تجربة العميل
تصميم التجربة يحوّل المشاهدات إلى خطوات ومسؤوليات قابلة للقياس.
تدريب الفريق
تدريب الفريق يبني مهارة يمكن ملاحظتها، لا حضور جلسة فقط.