Command Palette

Search for a command to run...

تخطي إلى المحتوى الرئيسي
أكاديمية القهوة المختصة الأولى بالعربية

من شغف القهوةإلى الاحتراف

مع وائل أرزيقات — SCA Certified Coffee Professional ومؤسس Goat Journey Academy. تعلم القهوة المختصة، تطوير المقاهي، وتدريب الباريستا بمعايير عالمية.

0+
درس تعليمي
0
مسار تعليمي
0
أداة تفاعلية
0+
متعلم نشط
SCA Certified
وائل أرزيقات حاصل على شهادة SCA و Espresso Academy Florence المعتمدة عالمياً
+9 سنوات خبرة
خبرة عملية في القهوة المختصة والضيافة منذ عام 2015
محتوى عربي متخصص
أول منصة عربية تجمع التعليم العملي والاستشارات في مكان واحد
تعليم عملي
محتوى مبني على تجربة حقيقية في تدريب الباريستا وتأسيس المقاهي
وائل أرزيقات — مدرب واستشاري قهوة مختصة
مدرب واستشاري قهوة مختصة
SCA Certified Coffee Professional
من مؤسس الأكاديمية

من مؤسس الأكاديمية

وائل أرزيقات، مؤسس Goat Journey Academy، مدرب واستشاري قهوة مختصة حاصل على شهادات احترافية من Specialty Coffee Association (SCA) ودبلوم من Espresso Academy في فلورنسا – إيطاليا.

يمتلك خبرة عملية تزيد عن 9 سنوات في صناعة القهوة المختصة، وتشغيل المقاهي، وتطوير فرق الباريستا، وتصميم المشروبات، وبناء برامج تدريبية احترافية تجمع بين المعرفة الأكاديمية والتطبيق العملي.

كرّس مسيرته المهنية لنشر ثقافة القهوة المختصة وتطوير مهارات العاملين في القطاع من خلال التدريب والاستشارات ونقل أفضل الممارسات العالمية إلى السوق المحلي والعربي.

أؤمن أن نجاح أي مقهى يبدأ من المعرفة الصحيحة، والتدريب المستمر، والاهتمام بالتفاصيل التي تصنع تجربة استثنائية للعميل.

0+
سنوات خبرة
في القهوة المختصة والضيافة
شهادات احترافية عالمية
SCA و Espresso Academy Florence
تدريب وتطوير الباريستا
وفق معايير عالمية
تصميم وتشغيل المقاهي
وبناء أنظمة عمل احترافية
تعرف على وائل
الدورات التدريبية

ابدأ بتعلم جديد

دروس عملية مختارة لك

المدونة

نصائح من خبرتنا

مقالات تساعدك في اتخاذ قرارات أفضل

قصص النجاح

مشاريع ناجحة بنيناها معاً

قصص حقيقية من أصحاب مقاهٍ ومشاريع استفادوا من خبرتنا.

تصميم منيو مشروبات حديث وتقديم تجربة قهوة مختصة متكاملة بنكهات مميزة.

مقهى فران (FARRAN)
رام الله والقدس، فلسطين
منيو حديث

بفضل تدريب الباريستا المكثف ودراسات الجدوى المالية من الأكاديمية، استطعنا تقديم معايير استخلاص عالمية وثبات لا مثيل له في جودة المشروبات.

مقهى ريكوفي (RECOFFE)
رام الله، فلسطين
ثبات جودة

بناء المقهى من الصفر مع تطبيق نظام تشغيل (SOP) متكامل، وتوريد كامل للمعدات وتصميم المنيو، وتطوير خلطة إسبريسو خاصة من محمصة سينسيز، مع الإشراف التشغيلي على إدارة المقهى.

قهوة مريم (QAHWET MARIAM)
رام الله، فلسطين
SOP & إدارة

من مرحلة الفكرة حتى الافتتاح، كانت خطط التشغيل وحسابات تكاليف الأكاديمية هي المرشد الأساسي لنا لضمان استدامة الأرباح ونجاح المشروع.

كافيه كريف (CRAVE)
الخليل، فلسطين
أرباح مستدامة

تجديد كامل لمنطقة البار وتشغيلها وتصميم منيو جديد كلياً، وتوريد معدات حديثة، مع توظيف طاقم الباريستا وإعداد دراسة تكاليف تشغيلية دقيقة.

مقهى ستوريز (STORIES)
رام الله، فلسطين
تجديد البار

بناء المقهى من الصفر وتوظيف الطواقم التشغيلية وتدريبهم بالكامل، بالإضافة إلى إنشاء منيو مميز خاص بالمشروبات.

كافيه برافوز (BRAVOS)
أريحا، فلسطين
بناء من الصفر

إضافة قسم بار متكامل وتصميم مساحته، وتقديم استشارة لشراء أفضل المعدات، وصياغة SOP كامل وتصميم منيو وتدريب الطاقم من الصفر لضمان الاحترافية وانسيابية العمل (Workflow).

إتش كافيه (H CAFE)
رام الله / سردا، فلسطين
تصميم & تدريب
مصادر مجانية

تحميلات مجانية

احصل على مصادر قيمة مجاناً لتساعدك في رحلتك في عالم القهوة.

دليل فتح مقهى ناجح

دليل شامل يغطي كل مراحل التأسيس

45 صفحة

قائمة أسعار المعدات

جدول مفصل للمعدات الأساسية والاختيارية

12 صفحة

نموذج خطة عمل مقهى

نموذج جاهز يمكن تعديله

28 صفحة

اشترك في نصائحنا الأسبوعية

أدخل بريدك الإلكتروني واحصل على الوصول الفوري لجميع المصادر المجانية.

لا نشارك بريدك مع أي طرف ثالث. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.