لغة الاستخلاصتطبيق عمليلغة الاستخلاصدرس 33 من 52

رغوة الحليب الناعمة جدًا (Microfoam)

الميكروفوم رغوة حليب دقيقة ومندمجة، لا طبقة فقاعات كبيرة منفصلة.

3 دقائق4.5

63%

الدرس 33 من 52مسار الباريستا

الفكرة الأساسية

الميكروفوم رغوة حليب دقيقة ومندمجة، لا طبقة فقاعات كبيرة منفصلة. تُبنى بإدخال هواء مناسب ثم تدوير الحليب، وتختلف استجابة الحليب وبدائله.

التطبيق العملي

ابدأ بحليب بارد وإبريق نظيف. فرّغ تكاثف العصا، أدخل الهواء قرب السطح ثم حافظ على دوامة. أوقف البخار قبل إخراج العصا وامسحها ثم فرّغها وفق الدليل. لف الإبريق بلطف وقدّم مباشرة.

خطأ شائع

تسخين الحليب ليس بديلًا عن استخدام حليب آمن، ولا يعيد صلاحية حليب أسيء حفظه.