القياس والتحضيرتطبيق عمليالقياس والتحضيردرس 14 من 52

تامبر

التامبر يضغط البن بعد توزيعه في السلة.

3 دقائق4.7

27%

الدرس 14 من 52مسار الباريستا

الفكرة الأساسية

التامبر يضغط البن بعد توزيعه في السلة. اختَر مقاسًا ملائمًا للسلة الفعلية وحافظ على الاستواء؛ لا تحوّل قوة اليد إلى مسابقة.

التطبيق العملي

ضع البورتافلتر على دعم ثابت، وزّع البن ثم اكبس باستقامة مع رسغ مريح. افحص الاستواء والحافة ونظافة وجه المكبس. عند تغيير السلة تحقّق من توافق المقاس ومن عدم احتكاك التامبر بجدرانها.

خطأ شائع

المكبس لا يعالج التكتلات العميقة تلقائيًا، ولا تستخدم قوة إضافية لتعويض جرعة لا تناسب السلة.