القياس والتحضيرتطبيق عمليالقياس والتحضيردرس 32 من 52
إبريق تبخير الحليب
حجم إبريق الحليب يجب أن يسمح بتمدد الحليب وتكوّن دوامة.
3 دقائق4.7
62%
الدرس 32 من 52مسار الباريستا
الفكرة الأساسية
حجم إبريق الحليب يجب أن يسمح بتمدد الحليب وتكوّن دوامة. شكل الفوهة يساعد الصب، لكن القوام والتدريب أهم من شراء شكل معيّن.
التطبيق العملي
طابق كمية البدء مع عدد المشروبات المستهدف. راقب مقدار الحليب الذي صببته والمتبقي. استخدم ميزان حرارة مناسبًا في التدريب، ونظف الإبريق بين الاستخدامات وفق نظام السلامة. خصص أدوات معرّفة عند إدارة بدائل الحليب والحساسية.
خطأ شائع
خط الفوهة ليس حد تعبئة عالميًا لكل إبريق، وشطف سريع لا يثبت إزالة مسببات الحساسية.
اختبر فهمك
بدأت بـ 200 غ حليب وصببت 160 غ: ما الفائض المقاس؟
دليل الإجابة
40 غ تقريبًا قبل مراعاة التكاثف والفواقد؛ عدّل كمية البداية بتجربة، ولا تعد الفائض إلى عبوة الحليب.
المراجع والتوسع
مراجعة تحريرية: سبتمبر 2026. الوصفات التدريبية نقاط بداية قابلة للاختبار، والرسوم توضيحية وليست قياسات هندسية.