أساسيات الإسبريسوتطبيق عمليأساسيات الإسبريسودرس 30 من 52

أمريكانو

الأمريكانو إسبريسو يضاف إليه ماء.

3 دقائق4.4

58%

الدرس 30 من 52مسار الباريستا

الفكرة الأساسية

الأمريكانو إسبريسو يضاف إليه ماء. حضّر الإسبريسو مستقلًا ثم اضبط تخفيفه؛ زيادة الماء في الكوب لا تعيد استخلاص البن. ترتيب الصب يؤثر في المظهر ويمكن تثبيته في وصفة المقهى.

التطبيق العملي

مثال تجريبي: 36 غ إسبريسو مع 120 غ ماء صالح للشرب ساخن بدرجة تقديم مناسبة. اسكب بحذر في كوب يتحمل الحرارة، ثم حرّك وتذوق. زد الماء تدريجيًا إذا أردت تركيزًا أقل وسجّل الكمية النهائية.

خطأ شائع

لا تمرّر كل ماء الأمريكانو عبر قرص الإسبريسو، ولا تعتبر الماء المغلي ضرورة للتقديم.