التكلفة والتسعيرتطبيق عمليالتكلفة والتسعيردرس 17 من 22

كيف تحسب تكلفة الكوب الواحد؟

تكلفة المكونات والتغليف لكل كوب تختلف عن التكلفة الكاملة بعد توزيع المصروفات.

3 دقائق4.8

77%

الدرس 17 من 22مسار إدارة المقاهي

الفكرة الأساسية

تكلفة المكونات والتغليف لكل كوب تختلف عن التكلفة الكاملة بعد توزيع المصروفات. هامش المساهمة=صافي سعر البيع−التكلفة المتغيرة، وليس الربح النهائي.

التطبيق العملي

مثال افتراضي: بن 80/كغ وجرعة 18 غ=1.44 ؛ حليب 8/لتر و 180 مل=1.44 ؛ تغليف 0.70. المجموع 3.58 قبل الهدر والرسوم. إذا كان السعر الصافي 12 فالمساهمة 8.42 قبل الثابت. وحّد الوحدات وأضف الفواقد دون احتسابها مرتين.

خطأ شائع

التكلفة+نسبة ربح لا تصف التسعير بدقة. زيادة 25% على تكلفة 8 تعطي 10 ، أما هامش 25% من السعر فيحتاج 8÷0.75≈10.67.